NISIA

Puras, Valladolid. En la esquina sudeste de la D. O. Rueda, en la zona de mayor altitud con los suelos arenosos más pobres de la región. Esta zona resistió a la filoxera.

Finca la Santiaga and Anaderos

La Santiaga: 1942; Anaderos: 1950

Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano. Todas las viñas empleadas en Nisia están plantadas en pie franco ya que, debido a sus suelos extremadamente arenosos, estamos en una zona de la D. O. Rueda que resistió a la filoxera.

Suelos arenosos extremadamente pobres, salpicados de viejas piedras de río.

Continental extremo.

Vendimia a mano, recolectando en pequeñas cajas. Fermentación con levaduras autóctonas (60% en barricas de roble francés de 500 y 600 litros y 40% en depósito de acero inoxidable).

Ocho meses sur lie en recipientes de fermentación (60% barricas de roble francés y 40% en depósito de acero inoxidable), con battonage.

Color amarillo pajizo brillante, con aromas de fruta madura. Máxima expresión de la variedad Verdejo.