BRECA ROSÉ

Localidades de Munébrega, Murero y Paracuellos (Zaragoza), en el sur de la D.O. Calatayud.

100% Garnacha de Aragón, el clon de Garnacha más antiguo del mundo. La Garnacha fue cultivada por primera vez en el noreste de la península ibérica y cruzó el Mediterráneo como lo hacía el Reino de Aragón.

Múltiples viñedos de montaña viejos (El Plano, Barranco de la Rambla, Cerro Verde, Cerro del Cura, La Laguna…).

Entre 1945 y 1970.

Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano con la mínima manipulación. La mayoría de los viñedos no reciben tratamiento alguno.

Suelos de pizarra y cuarzo cámbrico-silúrico, parcialmente cubiertos por una delgada capa de suelo calcáreo mesozoico.

Clima continental extremo, caracterizado por cambios drásticos de temperatura entre el día y la noche. Los niveles de precipitación son extremadamente bajos y en consecuencia los años de sequía no son infrecuentes.

Cosechado a mano y almacenado en pequeñas cajas de 20 kg. El rosado se elabora con un ligero sangrado (saignée) seguido de una fermentación por levaduras silvestres en depósitos de acero inoxidable y cemento.

En depósitos de cemento y de acero inoxidable.

Un elegante y sutil rosado, caracterizado por delicados aromas florales.