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BOTANI GARNACHA

D. O. Málaga & D. O. Sierras de Málaga

12,35 10,50 IVA incl. 75 cl.

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D.O. Sierras de Málaga.

Vélez-Málaga, Axarquía, Málaga.

100% Garnacha

Varios viñedos propios situados en la Axarquía. Los viñedos de Málaga son los más extremos de toda Europa, plantados en pendientes de hasta 70o, sin aterrazar y sin escaleras ni mecanización que ayude a la vendimia. Todo el proceso es completamente a mano.

2012

Cultivo tradicional de secano. Cepas orgánicas conducidas en vaso, cultivadas totalmente a mano con la mínima intervención humana. La mayoría de las viñas no recibe ningún tipo de tratamiento.

Suelos de pizarra y cuarzo blanco.

 

Clima mediterráneo. Temperaturas alcanzan una media de 30oC en verano y 8oC en invierno. Precipitaciones muy escasas, llegando apenas a los 400 l/m2 por año.

Fermentación primaria en fermentadores abiertos de 5 T. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica y envejecimiento en depósitos de acero inoxidable.

Este vino es la consecución del objetivo de Jorge Ordóñez Málaga de elaborar un Garnacha de calidad de los Montes de Málaga. Los viñedos están plantados con injertos de vides procedentes de Calatayud.

Información adicional

Peso 1 kg